オンラインでマインドフルお味噌作り(2021/2/7)
今年はオンラインで一緒にマインドフルお味噌作り♪
マインドフルとは、今を最大限に味わう事。
大豆を茹でる香りや麹の香り、混ぜるときの手の感触など、今をたっぷりと味わいながらお味噌を作りましょう♪
自分で作ってみると、普段何気なく口にしている食材が、実は沢山の人の手間と自然の力でできている事に気づきます。
そして市販のお味噌と違って火入れしないお味噌は酵素がたっぷり！
茹でて潰して混ぜて詰める。
作業自体は簡単なので、お子様と一緒にやるのもとってもおすすめです。
今年も大豆は、去年好評だった長野の「さとわ農園」さんの栽培期間中農薬不使用・無化学肥料のナカセンナリという大豆です。
麹も無農薬の香り高い有機生麹。
出来上がりが1kgか2kgお選びいただけます。
手前味噌に感動して作り始めて10年。
毎年作ってきた失敗しないお味噌作りのコツをお伝えします♪
【当日までの流れ】
・申し込み締め切り1/31(日)
・材料(大豆・生麹・塩）の発送2/1(月)
クール便でお送りしますので、届いたら生麹は冷蔵庫で保管してください。
・大豆は前日にお水につけて、当日2～3時間茹でます。
（大豆の茹でかた、コツなどは詳しくご説明した紙が入っています）
・オンライン(Zoom)で集合！
みんなで一緒に潰して、混ぜて、容器に詰めて保存します。
・秋頃に出来上がり♪
日時：２０２１年２月７日（日）
１４：００～１５：３０
料金：
３,３００円（税込、送料、１kg分の材料込み）
４,４００円（税込、送料、２kg分の材料込み）
＊当日ご用意いただくもの＊
・お味噌を入れる容器
（１.５Lくらいの大きさのもの。ホウロウ、プラスチック、陶器など）
・茹でた大豆（届いた大豆を一晩水につけて、2～3時間柔らかくなるまで茹でます）
・焼酎やアルコール（容器の消毒用）
・大きめのボウル2つ
・ざる
・キッチンペーパー
・ラップ
・届いた生麹と塩
お申し込みはこちら↓から
出来上がり1kg
出来上がり2kg
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