スパイス講座
インドのお家のスパイス薬箱（全5回講座）
スパイスって聞くと、カレーや辛いものというイメージがあるかもしれません。
でもスパイスは、体の熱を上げたり下げたり、お腹のガスを排出したり、抗菌作用があったり。。。
と、体を整えて心身の健康をサポートしてくれるものでもあるのです。
インドには5000年前から続く伝統医学「アーユルヴェーダ」が生活に根付いています。
不調があれば薬を飲む前にまずは台所へ。それはまさにインドのおばあちゃんの知恵袋です。
この世界は空・風・火・水・土の五大元素から出来ています。もちろん私たちの身体も同じです。
それぞれ生まれ持った体質があり、私たちは季節や環境、食べるものにより影響を受けています。
不調はそのバランス乱れが現れたもの。その乱れを整えるのにスパイスの持っている性質を使います。
この講座では、そんなアーユルヴェーダの基本的なお話や体質チェック、そして毎回いくつかのスパイスに焦点を当て、体質や季節に合わせたスパイスの活用方法をお伝えします。
毎回スパイスミックスやオイルをその場で作り、お持ち帰りできます。
オンラインクラスの方へは事前にご自宅へスパイス類を発送いたします。
スパイスって日本人に合うのかな？と思うかもしれませんが、
実は日本で馴染みのある漢方にも、同じスパイスがたくさん使われています。
桂皮（シナモン）、丁子（クローブ）、馬芹（クミン）やおなじみの生姜も欠かせないスパイスです。
インドでホームステイした先のお母さんが言っていました「Spice is medicine」。
基本のスパイスのお話と暮らしに役立つスパイスケアの実践で、ご自分やご家族の生活が穏やかに豊かになりますように。
日時
5回連続講座です。
19:00~21:00(15分ほど延長する場合もあります)
2024/12/19(木)
2025/1/16(木)
2025/2/20(木)
2025/3/13(木)
10:00開場
10:30~12:30(15分ほど延長する場合もあります)
2024/11/25(月)
2024/12/16(月)
2025/1/20(月)
2025/2/17(月)
2025/3/17(月)
18:30開場
19:00~21:00(15分ほど延長する場合もあります)
2024/12/13(金)
2025/1/17(金)
2025/2/21(金)
2025/3/14(金)
講座内容
▶︎第一回 ：Zoom：2024/11/28(木)
会場(月曜昼クラス)：2024/11/25(月)
会場(金曜夜クラス)：2024/11/29(金)
「健康はお口からの口腔ケア」
講座：コリアンダー、フェンネル
五大元素のお話し
火の性質とアーユルヴェーダの口腔ケアのお話
実践：スパイス歯磨き粉作り
▶︎第二回： Zoom：2024/12/19(木)
会場(月曜昼クラス)：2024/12/16(月)
会場(金曜夜クラス)：2024/12/13(金)
「オイルケアで潤いと元気を作る」
講座：ターメリック、カルダモン
風の性質とアーユルヴェーダのオイルケアのお話
実践：ターメリックオイル作り
▶︎第三回： Zoom：2025/1/16(木)
会場(月曜昼クラス)：2025/1/20(月)
会場(金曜夜クラス)：2025/1/17(月)
「胃腸ケアで消化力アップ」
講座：ジンジャー、クミン
アーユルヴェーダ体質診断
アーユルヴェーダ式デトックスのお話
実践：体質別「スパイスふりかけ」作り
▶︎第四回： Zoom：2025/2/20(木)
会場(月曜昼クラス)：2025/2/17(月)
会場(金曜夜クラス)：2025/2/21(月)
「代謝アップでデトックスの春を迎えよう」
講座：ブラックペッパー、ロングペッパー
水の性質と春のセルフケアのお話
実践：ミックススパイス「トリカトゥ」作り
▶︎第五回： Zoom：2025/3/13(木)
会場(月曜昼クラス)：2025/3/17(月)
会場(金曜夜クラス)：2025/3/14(金)
「体の巡りを良くしよう」
講座：シナモン、クローブ
まとめ
実践：自分にぴったりのチャイブレンド作り
定員
＊会場参加（カフェスロー） 20名
＊オンライン参加（Zoom） なし
料金
会場参加：35,000円（税込）
ドリンク（ハーブティー）・スパイスカード・講座で作ったもののお持ち帰り付き
オンライン参加：35,000円（税込・送料込み）
講座で作るスパイスキット・スパイスカードを毎月郵送致します
＊お申し込み後にお支払いについてメールをお送りします。
1週間以内にクレジット決済かお振込いただきご予約完了となります。
注意事項
＊オンライン参加の方
・講座前にZoomアドレスと資料をメールでお送りいたします。
実践で使うスパイス類は、講座前にお申し込み時にご記入いただいた住所へ郵送いたします。
・後日録画をお送りしますのでリアルタイムでご参加いただけない場合もお申し込みいただけます。
（視聴期間は1ヶ月です）
＊会場参加の方
・ご参加の皆様へ後日録画をお送りします。
当日ご参加いただけない場合は録画をご覧ください。（視聴期間は1ヶ月です）
その場合のスパイスカードや作ったものは次回ご参加の際にお渡しいたします。
・講座の終了時間は15分ほど延長する場合がありますので、時間に余裕を持ってお越しください。
＊皆様へ
＊会場とオンラインの行き来はできません。
＊アーユルヴェーダの理論に基づくスパイスの使い方をお伝えします。
全五回で基本的な理論をお伝えしますので、単発での参加は募集しておりません。
＊ご予約完了後のキャンセルはご遠慮いただいております。
参加できなくなった場合は次期へ振替えることができます。
会場：カフェスロー
「スロー」とは「つながり」
つながりを大事にすることで生まれる、
心地よい暮らし。
カフェスローは、そんな暮らしを提案します。
「カフェスローのホームページより」
「環境に負荷のかけない暮らしを提案するお店」として2001年に始まったカフェスローさん。
店内で使用している電気の一部は、屋上のソーラーパネルからのオフグリッド。
藁と土でできた自然素材の内装に、床は奥多摩の木材というとっても素敵なお店です。
カフェの営業後やお休みの店内を使っての講座です。
お食事：金曜夜クラスの方
ご希望の方はカフェスローのお弁当を注文できます。
講座前〜講座中にお召し上がりいただけます。
お弁当のご注文は3日前までにheartofindia.life@gmail.com
（ハートオブインディア 岡田）までご連絡ください。
A:季節のヴィーガンスローボックス ¥1,400
季節によってかわる主菜と、お野菜の付け合わせ
山形県新庄さわのはな玄米ごはん、ひたし豆
有機、特別栽培、自然栽培などで育まれたお野菜や、
旬の食材をふんだん使い、ひとつひとつ手作りしています。
B:車麩カツの海苔弁当 ¥1,000
国産全粒粉車麩カツ2切れ、季節野菜の付け合わせ 山形県新庄さわのはな玄米ごはん・ひたし豆、海苔
豊かな芳香の焼きのりを、昆布醤油に浸し、もっちり炊き上げたさわのはな玄米にのせました。