食事講座２
インドのお家の台所２（全4回講座）
アーユルヴェーダの食事講座の第二弾です。
＊「インドのお家の台所」講座の続編ですが、どなたでもご参加いただけます。
アーユルヴェーダの基礎理論をベースにお話ししていきます。
理論講座(1回)とお料理の講座(3回)、合わせて全4回連続講座です。
【アーユルヴェーダの食事理論講座(第一回目のみ)】
アーユルヴェーダの食事理論の簡単な復習と、「冷たい」←→「熱い」など相反する6つのグナ(性質)について学びます。
グナを知ると一気に視野が広がり、バランスがとりやすくなります。
【アーユルヴェーダのお料理講座】
各体質ごとにおすすめのスパイスや食材を使ったアーユルヴェーダプレートを、デモンストレーション形式で作ります。
メニューは、日常に取り入れやすいシンプルなスパイスを使ったカレーや、スパイスお惣菜です。
スパイス料理を美味しく作るコツもお伝えします。
作り方のデモンストレーションを見て、みんなでアーユルヴェーダ プレートを食べます。
オンライン参加の方へは、毎回スパイス・米・豆などをお送りしますので、Zoomでの料理講座にご参加ください。
後日アーカイブもお送りします。
＊「インドのお家の台所」講座の続編ですが、どなたでもご参加いただけます。
アーユルヴェーダの基礎理論をベースにお話ししていきます。
日時
＊理論講座(1回)と料理講座(3回)の合わせて4回連続講座です。
＊理論講座(Zoom) ＊アーカイブあり
19:30〜21:30
2026年6月19日(金)
＊料理講座（2つのクラスから選べます）
会場クラスの方（国分寺カフェスロー）
月曜：10:30〜12:30（会場オープン10:00）
2026年7月6日(月)
2026年8月3日(月)
2026年9月7日(月)
オンラインクラスの方（Zoom）
日曜：13:30〜15:30（アーカイブあり）
2026年7月19日(日)
2026年8月9日(日)
2026年8月30日(日)
講座内容
▶︎第一回：
▷理論講座：
・アーユルヴェーダの基礎理論復習
・6つの性質（グナ）について
▷料理講座：
Pittaプレート
・コラキャンダ（青菜のココナッツミルクお粥）
・雑穀（ラギ）のお焼き
・スプラウトサラダ
・スパイスポテト
▶︎第二回：
▷料理講座：
Kaphaプレート
・いろいろお豆の薄焼きクレープ（無発酵ドーサ）
・サンバル
・ココナッツチャツネ
・トマトチャツネ
▶︎第三回：
▷料理講座：
Vataプレート
・ベジタブルビリヤニ
・ライタ
・ビーツ&キャロットスープ
・カシューナッツのスパイス炒め
会場クラス定員
10名
料金（全4回分）
35,000円（税込）
＊お申し込み後にお支払いについてメールをお送りします。
1週間以内にクレジット決済かお振込いただきご予約完了となります。
注意事項
＊当日やむを得なくご参加いただけない場合はオンラインクラスの録画とレシピをお送りします。
可能な方は次期に振替できます。（会場が変更になる可能性もあります）
＊全4回の連続講座ですので単発での参加は募集しておりません。
＊お支払い後のキャンセルはご遠慮いただいております。
会場：カフェスロー
「スロー」とは「つながり」
つながりを大事にすることで生まれる、
心地よい暮らし。
カフェスローは、そんな暮らしを提案します。
「カフェスローのホームページより」
「環境に負荷のかけない暮らしを提案するお店」として2001年に始まったカフェスローさん。
店内で使用している電気の一部は、屋上のソーラーパネルからのオフグリッド。
藁と土でできた自然素材の内装に、床は奥多摩の木材というとっても素敵なお店です。
カフェのお休みの店内を使っての講座です。