食事講座
インドのお家の台所（食事編）
アーユルヴェーダの食事に関することにフォーカスした理論講座と、お料理の講座を合わせた連続講座です。
【アーユルヴェーダの食事理論講座】
この世界は空・風・火・水・土の五大元素から出来ています。
もちろん私たちの身体も同じです。
人それぞれ生まれ持ったバランスがあり、私たちは季節や環境、食べるものによっても影響を受けています。
健康とは、そのバランスが取れていること。
毒素が溜まっていないこと。
体も心も魂も満たされていること。
5000年前から続くインドの伝統医学アーユルヴェーダの書物には、健康に幸せに生きるための食べ物、食べ方に関する記載がたくさん載っています。
それは食べたものが私たちの身体を作っているから。
毎日の食事はとても大切。
でもあまりにも沢山の情報に囲まれている今、何を指針にするといいのか分からなくなってしまいます。
何千年も前から続くアーユルヴェーダの智慧は、そのことを教えてくれます。
・体質や季節ごとに選びたい食事について
・消化力や生命力をアップする食材や食べ方について
・知らずにやってる！？注意したい食べ合わせ
など、自然のリズムに合わせ、自分に合った食事を知る理論講座です。
【アーユルヴェーダのお料理講座】
各体質ごとにおすすめのスパイスや食材を使ったアーユルヴェーダプレートを、デモンストレーション形式で作ります。
メニューは、日常に取り入れやすいシンプルなスパイスを使ったカレーや、スパイスお惣菜です。
スパイス料理を美味しく作るコツもお伝えします。
会場参加の方は作り方のデモンストレーションを見て、みんなでアーユルヴェーダ プレートを食べます。
オンライン参加の方は、スパイスをお送りしますのでZoomでの料理講座にご参加ください。
後日アーカイブをお送りします。
＊アーユルヴェーダの理論を基にした料理講座です。
初回に簡単な基礎理論もお伝えしますので、アーユルヴェーダが初めての方でもご参加いただけます。
日時
＊理論講座とお料理講座合わせて6回連続講座です。
＊理論講座（Zoom）＊アーカイブ有
19:00～21:00
2026/3/19(木)、2026/4/24(金)、2026/5/29(金)
＊料理講座 （2つのクラスから選べます）
会場月曜クラスの方（国分寺カフェスロー）
月曜：10:30～12:30 （会場オープン10:00)
2026/4/6(月)、2026/5/18(月)、2026/6/15(月)
オンライン参加の方 （スパイスを郵送します）
日曜（Zoom）： 13:30〜15:30 ＊アーカイブ有
2026/4/5(日)、2026/5/3(日)、2026/6/7(日)
講座内容
▶︎第一回
▷理論講座：
2026/3/19(木)19:00〜
・アーユルヴェーダの基礎理論
・自分を知ろう
体質診断
・五大元素のバランスをとる
6つの味（ラサ）について
・風の性質
Vataの食事について
▷料理講座：
会場月曜：2026/4/6(月)10:30〜
オンライン：2026/4/5(日)13:30〜
Vataプレート
・かぼちゃと小豆のココナッツカレー
・トマトラッサム
・ベジタブルプラオ（スパイス炊き込みご飯）
・ジンジャーチャツネ
・スパイスお惣菜
▶︎第二回
▷理論講座：
2026/4/24(金)19:00〜
・消化力は生命力
消化の火（アグニ）について
・毒を溜めない体になる
消化の火（アグニ）を保つ食べ方
・アーユルヴェーダの食べ合わせについて
・水の性質
Kaphaの食事について
▷料理講座：
会場月曜：2026/5/18(月)10:30〜
オンライン：2026/5/3(日)13:30〜
Kaphaプレート
・スパイシージンジャースープ
・野菜のキチュリ（豆と米のおかゆ）
・スパイスお漬物
・季節野菜のスパイス炒め
・バターミルク
▶︎第三回
▷理論講座 ：
2026/5/29(金)19:00〜
・食べたものが私をつくる
7つの身体組織（ダートゥ）について
・満ち足りた私になる
オージャス（活力素）について
・火の性質
PIttaの食事について
▷料理講座：
会場月曜：2026/6/15(月)10:30〜
オンライン：2026/6/7(日)13:30〜
Pittaプレート
・ほうれん草と豆のカレー
・雑穀（ラギ）のチャパティ
・ビーツのスパイス炒め
・ターメリックライス
・ギー作り
↑
アーユルヴェーダ Vataプレート
↑
アーユルヴェーダ Kaphaプレート
↑
アーユルヴェーダ Pittaプレート
定員
＊会場月曜クラス（国分寺カフェスロー） 10名
＊オンライン参加（Zoom）
料金（全6回分）
40,000円（税込）
（クレジットカード払いor銀行振込）
＊お申し込み後にお支払いについてのメールをお送りします。
1週間以内にお支払いください。
注意事項
＊理論講座の録画は講座終了後に皆様にお送りします。（視聴期間:1ヶ月）
＊リアルタイムでご参加いただけない場合は、録画をご覧ください。
＊料理講座 オンライン参加の方
• 講座前にZoomアドレスと資料をメールでお送りします。
• 使うスパイス類は、講座前にお申し込み時にご記入いただいた住所へ郵送いたします。
• 後日、録画もお送りしますので、リアルタイムでご参加いただけない場合もお申し込みいただけます
(視聴期間:1ヶ月)。
＊料理講座 会場参加の方
• 当日ご参加いただけない場合は次期に振替できます。
次期もご参加いただけない場合は、レシピと講座録画をお送りしますのでそちらをご覧ください。
• 講座終了時間は15分ほど延長する場合がありますので、時間に余裕を持ってお越しください。
共通のご案内
• オンラインと会場、それぞれのクラスの行き来はできません。
• 全6回の連続講座ですので単発での参加は募集しておりません。
• 予約確定後のキャンセルはご遠慮ください。
会場：国分寺カフェスロー
「スロー」とは「つながり」
つながりを大事にすることで生まれる、
心地よい暮らし。
カフェスローは、そんな暮らしを提案します。
「カフェスローのホームページより」
「環境に負荷のかけない暮らしを提案するお店」として2001年に始まったカフェスローさん。
店内で使用している電気の一部は、屋上のソーラーパネルからのオフグリッド。
藁と土でできた自然素材の内装に、床は奥多摩の木材というとっても素敵なお店です。
カフェ営業後、お休みの店内を使っての講座です。